Skont rapport tal-USDA, 30 sa 40 fil-mija tal-provvista tal-ikel jinħlew. Dan in-numru allarmanti għoli jammonta għal 161 biljun dollaru ta 'ikel kull sena. Fl-2015, ġie stabbilit mira biex tnaqqas l-ammont ta 'skart tal-ikel bin-nofs sal-2030, iżda żgur hemm bżonn li l-familji jibdew issa. I reċentement ippjanat li tnaqqas l-iskart tal-ikel fid-dar tiegħi, u l-impressjoni li ħalliet fuq il-familja tiegħi kienet eċċezzjonali.
Ħu azzjoni fid-dar tiegħek billi tadotta xi wħud minn dawn l-istrateġiji ta 'ffrankar ta' ikel (u flus).
Kif tibda
Huwa rifless normali biex jixtri l-istess sett ta 'prodotti tal-merċa kull ġimgħa, iżda dan spiss jista' jwassal għal affarijiet żejda li diġà għandek. Qabel ma tħossok bilqiegħda biex tagħmel il-lista tiegħek ta 'ħwienet ta' kull ġimgħa, ħafferha mill-pantry, friġġ u friża u tara x'tista 'tagħmel b'xafra. Ċara l-ikel li hu maħmuġ, skadut, u skadut, u mbagħad ħu inventarju tal-oġġetti kollha li għandek tkun qed tuża imma mhux. Sussegwentement taqa xi ippjanar ikla. Minflok ma tgħaġġel il-maħżen jew tordna pizza fl-aħħar minuta, it-tnaqqis tal-iskart tal-ikel jaħdem bl-aħjar mod bi ftit preparazzjoni.
Issa huwa żmien li tagħmel il-lista tal-grocer tiegħek! Iddeċiedi liema oġġetti li jitħassru għandek bżonn biex tissaħħaħ dak li għandek fid-dar. Il-lista tiegħi kienet tinkludi bajd, ħalib, banana, xi xugamani tal-karti u tiġieġ mhux maħdum u sħiħ ta '5 liri (aktar dwar dak dalwaqt).
Għall-familja tiegħi ta 'ħamsa, dan ħareġ għal madwar $ 80. Biex terġa 'tinkiteb, tibda dawn it-tliet passi sempliċi:
- Pass 1: Ħu inventarju ta 'dak li għandek.
- Stadju 2: Ippjana l-ikliet li jużaw dak l-ikel.
- Stadju 3: Agħmel lista ta 'xiri mmirata biex tgħin teżegwixxi l-pjan tiegħek.
X'għandek Tiekol
Kien pjuttost impressjonat bil-ġimgħa ta 'ikliet tagħna.
Hawn huma xi punti ewlenin.
- Il-pranzu tal-Ħadd kien il-kick off-a tiġieġ inkaljat bil-ħaxix mis-CSA tiegħi. Id-dati inbidlu stokk tat-tiġieġ għas-soppa u s-sandwiches aktar tard fil-ġimgħa.
- I dug fil-friża u sabet pancakes għall-kolazzjon u f'rombli għal sandwiches (BLTs bit-tadam mill-ġnien) - il-ħelu jiffriża sewwa - biss toast jew pop fil-forn biex jiddielaħ.
- Nagħmel il-pizza kull nhar ta 'Ġimgħa filgħaxija u l-għaġina homemade hija saver ta' flus kbar. I użajt l-għaġina żejda biex tagħmel mini pizez għall-ikliet tal-gidjien u għoqod tat-tewm għal dixx sekondarju ta 'pranzu.
- Ebda basal, l-ebda problema. Scallions mis-CSA ħadmu sewwa fi skillet ta 'zalzett u bżar bl-użu ta' zalzett tat-tiġieġ mill-friża. I għamilt insalata mqatta 'ma' dak - f'dan il-każ kien tadam, avokado, fażola sewda, bżar tal-qampiena, meraq tal-lumi, u żejt taż-żebbuġa.
- Jekk tista 'tgawdiha fi quesadilla, it-tfal tiegħi se jieklu. Ieħor jieħu fuq dan l-ikel tas-saba 'klassiku huwa li saff l-ingredjenti f'dixx tal-ħami. Aħna lovingly sejħa din "quesadilla lasagna."
- Pizza Fridays QATT MAĦTRI qodma. I rifflek permezz tal-friġġ u uża kwalunkwe veggies li għandi fuqek biex tiżdied.
- Iddajna ħobż friska u ftit bajd fil-kikkra tal-kċejjen tal-kolazzjon (dawn huma wkoll tajbin għall-brunch). Iffriżaw il-fdalijiet u l-pop fil-microwave għall-kolazzjon f'ġurnata ta 'filgħaxija busy.
What I Learned
Il-ġimgħa kienet ħafna iktar faċli minn dik mistennija, u ħassitha daqshekk sabiħa, konna naqsmu l-iskart. Kull ġimgħa ma tidhirx bħal din waħda, imma jien adotta xi strateġiji raġonevoli biex nuża 'l quddiem. Hawn taħt hawn ftit:
- Smoothies SAVE breakfast - It-tipi kollha ta 'ingredjenti jingħataw ħajja ġdida meta taħlita ta' veloċità għolja tiġi involuta (ferra l-fdalijiet f'mudelli tal-popsik u friża-tnaqqis ta 'skart żejjed).
- Nixtri snacks wisq mielħa - It-tfal tiegħi baqgħu ħajjin biss meta l-provvista tad-goldfish dam niexef. Aħna għażlu taħlita ta 'traċċa, hummus, żebbuġ u kaxxi mhux miftuħa ta' snacks tal-qamħ sħiħ ħabi fuq wara tal-pantry.
- Iffrankar ta 'l-ikel jiffranka l-flus - Jien kont naf dan diġà, imma ħassejt daqshekk tajjeb biex verament iġġebbed id-dollaru tiegħi u ffrankajt aktar minn 300 bucks!
- A tiġieġ sħiħ huwa l-mod biex imorru - Bejn soppa, insalata, u sandwiches, sibt aktar minn sitt ikliet differenti għall-ekwipaġġ tiegħi minn għasfur 5-lira!
- Il-logħba tal-friżer tiegħi hija b'saħħitha - Ix-chicken, zalzett u pesto ħarġu, il-banana mimsusa marru. Permezz tal-friża huwa importanti li jitnaqqas l-iskart tal-ikel.
- Aħseb barra l-kaxxa (taċ-ċereali) - Meta tkun ħadt mazz ta 'kaxxi bi fdal taċ-ċereali nagħmel iċ-Ċereali tal-Uniċorn Tiġbed (riċetta hawn taħt).
Riċetti għat-Tnaqqis tal-Iskart
Esperiment ma 'dawn ir-riċetti u tagħmilhom tiegħek. Ħafna jistgħu faċilment jiġu aġġustati għall-ikel li għandek fuq l-idejn.
Breakfast Cups Casserole
(Jservi 6)
- 5 flieli ħobż qamħ qamħ sħiħ, kubiku
- 3 uqija zalzett tal-kolazzjon (I love brand Applegate), imdewweb u mqatta '
- 6 bajd kbir
- ½ tazza nofs u nofs
- ¼ tazza weraq ħabaq frisk
- ¾ kuċċarina kosher melħ
- Tazza 1 ġobon cheddar imqatta '
- Tazza tad-tadam imqatta '1 tazza
Preheat il-forn għal 350 grad F. Sprejja pan muffin ta '12-tazza b'apparat nonstick. Tqassam bl-istess mod il-ħobż u t-zalzett f'kull tazza; imwarrba. Fi blender, agħmel il-bajd, nofs u nofs, u l-ħabaq; istaġun bil-melħ u l-bżar. Taħlita għal 30 sekonda. Ferra t-taħlita tal-bajd fil-pan tal-muffin, mili kull tazza madwar żewġ terzi tal-mod; sprinkle bil-ġobon u t-tadam. Imsaħ għal 15-il minuta jew sakemm il-bajd ikun issettjat. Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ għal mill-inqas 15-il minuta qabel ma sservi.
Banana Data Smoothie
(Jservi 2)
- 2 banana maturi
- 4 dati, bil-pil u mqattgħin ftit
- ¼ kikkra ġewż
- 1 tazza tal-ħalib b'xaħam baxx
- Silġ
Għaqqad il-banana, id-dati, il-ġewż, il-ħalib u s-silġ fi blender u ħallat sakemm tkun bla xkiel.
Quesadilla Lasagna
(Jservi 4)
- 1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa
- Sider tad-dundjan mitħun ta '1 libbra
- 1/2 basla ħamra, mqatta 'b'mod fin
- 1 tewm tal-qronfol, ikkapuljat
- 1/2 kosher kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1 kuċċarina trab CHILI
- 1 zucchini żgħira, imfellel
- 1 bżar isfar qampiem imqatta '
- 3 tortilla tad-dqiq tal-qamħ sħiħ
- Tazza 1 mqatta 'ġobon cheddar baxx ta' xaħam
- 1/4 tazza tas-Salsa
Preheat il-forn għal 375 grad F. Żejt taż-żebbuġa tas-sħana f'saqaf kbir. Żid id-dundjan u sauté għal 4 sa 5 minuti sakemm issir kannella. Żid il-basla u t-tewm u sajjar għal 2 minuti addizzjonali. Staġun bil-melħ, kemmun u trab taċ-chili; ħawwad biex tgħaqqad. Żid zucchini u bżar tal-qanpiena u sajjar, waqt li tħawwad kontinwament sakemm il-laħam tad-dundjan ma jibqax roża u l-ħxejjex huma xi ftit offerti. Dawwar is-sħana u waqqaf is-saqaf apparti. Sprejja pjanċa tat-torti ta '9 pulzieri jew platt kwadru tal-casserole b'apparat li ma jwaħħalx. Poġġi waħda tortilla tad-dqiq fuq il-qiegħ tal-pan u l-quċċata b'nofs it-taħlita tad-dundjan u ġobon ta '1/4 tazza. Oħloq it-tieni saff ma 'tortilla oħra, u żid it-taħlita tad-dundjan li jkun fadal u tazza oħra ta' ġobon 1/4. Oħloq saff ta 'fuq bit-tortilla li fadal, is-Salsa u l-ġobon li jifdal. Sahh sakemm isir il-ğobon, madwar 15 sa 20 minuta. Ħalliha tibred għal 10 minuti qabel it-tqattigħ u s-servizz.
Pizza Pockets
(Jservi 4)
- 12 uqija għaġina tal-pizza
- Ġobon mozzarella skim imqatta 'tazza 1 tazza
- ½ kikkra ġobon provolone mqatta '
- 2 tazzi tal-ħaxix imsajjar (bħal brokkoli, kaboċċi, faqqiegħ u bżar)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- Trobbija ta 'rziezet u Zalza Marinara, għas-servizz
Preheat il-forn għal 450 grad F. Fuq wiċċ imdawwar bil-mod, għaqqad għaġina f'rettangolu ta '16 x 12 pulzier. Permezz ta 'sikkina tal-paring jew cutter tal-pizza, iddividi fi 8 kwadri. Biex tiġbor: Poġġi munzell żgħir ta 'ġobon imqatta' u ħxejjex fiċ-ċentru ta 'biċċa waħda ta' għaġina. Ġentilment itwi fuq il-mili, toħloq but u kkoppetta t-truf magħluqa bl-użu ta 'furketta. Permezz ta 'sikkina tal-maturazzjoni, agħti 2 toqob żgħar fil-parti ta' fuq tal-but biex il-fwar jitħalla jaħrab meta jkun qed jaħdem. Trasferixxi għal folja tal-ħami u rrepeti bil-biċċiet tal-għaġina li jkun fadal. Pinzell kull but biż-żejt u bake għal 10 minuti sakemm kannella dehbi; ħallih jiksaħ għal mill-inqas 10 minuti. Iservi ma 'dressing tal-irziezet u marinara għad-dippjar.
Ċereali Unicorn Jittratta
(Tagħmel 12-il biċċa)
- 3 imgħaref butir mingħajr melħ
- 4 marshmallows tazzi (madwar ¾ ta '10.5 borża oz)
- 1/4 tsp kosher melħ
- 6 tazzi assortiti ċereali tal-ħabba sħiħa
- 2 tablespoons sprinkles ikkuluriti (mhux obbligatorju)
- Sprej għat-tisjir taż-żejt tal-Canola
Spray pan ta '9 x 13 x 2 bi sprej għat-tisjir. Imwarrba. Dewweb il-butir fi qoffa tas-soppa fuq sħana medja. Żid marshmallows u melħ u ħawwad b'kuċċarina tal-injam sakemm idub. Żid iċ-ċereali u t-tbexxix (jekk tużaha) u ġentilment itwi sakemm iċ-ċereali tkun miksija sewwa. Ittrasferixxi t-taħlita mal-pan ippreparat u agħfas l-isfel għal flatten billi tuża parċmina jew karta tax-xema '. Ħalliha tibred; maqtugħa kwadri biex iservu.